茄子对眼睛有害吗
发布时间:2022-03-15 14:01:26 点击次数:481

吃茄子对眼睛没什么不好,吃茄子对眼睛不好这个说法不可信。茄子里边含有丰富的维生素是可以保护眼睛而且抗氧化,可以在一定程度上预防眼睛出现黄斑变性等疾病损害,造成视力出现永久性的下降,所以还是建议吃茄子。


另外还可以多吃一些其他的富含叶黄素和维生素的新鲜蔬菜和水果,在一定程度上都可以起到保护眼睛的作用。


在做烧茄子时,需要油炸茄子,过高的温度造成了类黄酮的严重损失,使茄子的保健作用损失大半。


油炸茄子不仅会造成维生素C的降解,还会使维生素B1和维生素B2损失惨重,导致总体的营养价值大打折扣。